Immer zum Empfang
Flammkuchenvariationen, frisch belegt und kross aus dem Ofen, z.B. mit:
Coppa | Frühlauch | Taggiasche Oliven
Ziegenkäse | Honig | Birne | Rosmarin | Walnuss
Sardellenfilet | Kartoffel | Rote Zwiebel | Kapern
Wilder Brokkoli | Chili | Kapern | Parmesan
Menü »Best of«
Krustentierschaumsüppchen (Veggie: Fenchel-Safransüppchen) | Rotgarnelen (Veggie: Sautierte Artischockenböden)
Vegetarisches „Steak Tatar“ | Röstbrot | Zitronenaïoli | Wachtelei
Eis am Stiel
Geschmorte Kalbswange (Veggie: Bourguignon vom Kräuterseitling) | Kartoffelknödel | Wilder Brokkoli | Zwiebelconfit
Crumble mit Saisonobst | Hausgemachtes Vanilleeis
Menü »All Time«
Ceviche von Edelfisch und Garnelen (Veggie: Avokado, Mango) | Passionsfrucht | Süßkartoffel | Rote Zwiebel
Schwarzes Risotto | Vanilletomaten
Eis am Stiel
Knuspriges vom Perlhuhn (Veggie: Gefüllter Portobello) | Salzzitrone | Kürbisgnocchi | Ofenkarotte | Rotweinjus
Apfel-Rosmarin-Tarte vom Boskop | Basilikumschaum
Menü »X-Mas« (für alle Buchungen ab Mitte November)
Sellerie-Trüffelsüppchen | Maronencrunch | Kräuteröl
Gefüllter Bratapfel | Ziegenkäse | Feldsalat | Kartoffeldressing | Coppachip (Veggie: Krosser Kräuterseitling)
Eis am Stiel
Knusprige Entenkeule (Veggie: Steinpilz-Nussbraten) | Breznknödel | Cassiskraut I Jus
Weihnachtlicher Crêpe | Birnen-Karamellsauce | Parfait vom Christstollen
Extras | Snacks
Frische Austern mit verschiedenen Dips 15,00 EUR p.P. zzgl. MwSt.
Auswahl an Rohmilchkäse mit Quittensenf 12,50 EUR p.P. zzgl. MwSt.
Currywurst mit Mangoketchup 7,50 EUR p.P. zzgl. MwSt.
Kartoffelsuppe mit Croûtons 7,50 EUR p.P. zzgl. MwSt.
Menüauswahl
In den Menüs können einzelne Gänge auf Wunsch ausgetauscht werden
Wir bitten um Info über das gewählte Menü bis spätestens 14 Tage vor der Veranstaltung