Der Hamburger Thorsten Behnk (*1970) absolvierte seine Ausbildung im Landhaus Flottbek. Doch bald schon zog es ihn in die Welt hinaus: er arbeitete u.a. als Koch an Bord des Luxus-Kreuzfahrtschiffs „Sea Cloud“, war Küchenchef des Restaurants “Hoe‘s point” in Queensland/Australien und einer Luxus-Jacht in der Karibik, Banket-Küchenchef im New Yorker „the manor“ und Sous Chef im Hamburger „Artisan”.

Seit 2004 arbeitet er vorwiegend hinter den Kulissen: Behnk berät Hotels, Restaurants und Unternehmen bei Rezeptierungen und Gastro-Konzepten.

Und last but not least leitete er seit vielen Jahren die beliebten Cucinaria-Kochkurse. Zusammen mit Jörg Nöcker gründete er 2007 die Küchenpraxis.