September 2010
9 Einträge
“Nicht, dass meine Frau schlecht kocht, aber es kommen fortwährend irgendwelche...”
– Woody Allen
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Weihnachten zwischen Fischmarkt, Hafen, Kiez und...
Buchen Sie noch jetzt Ihre Weihnachtsfeier in der neuen Küchenpraxis am Hafen – direkt im Altonaer Fischmarkt. Ob als Kochkurs mit Kollegen oder Freunden oder als exklusives Gourmeterlebnis. Genießen Sie einen unvergessenen Abend mit Kochkursen für bis zu 35 Personen und lassen Sie die Nacht in unserer privaten Hafenbar ausklingen. Bitte beachten Sie, dass nur noch wenige Termine verfügbar sind....
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Weihnachts-Kochkurs mit krosser Ente
Samstag, 11.12.2010 und 18.12.2010 jeweils 11.00h
Vorspeise: Feldsalat in Kartoffeldressing dazu ein kleiner Bratapfel gefüllt mit Ziegenkäse und gerösteten Kürbiskernen Suppe: feine Erbsen-Minzesuppe mit Hechtklößchen Hauptgang: krosse Vierländer Ente mit perfekter Entensoße, Apfel-Rotkraut und Laugenbrezelknödel Dessert: Birnenstrudel mit frisch abgedrehtem Schokoladen-Lebkucheneis
Nur noch...
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Gänsebraten - das Fest zum Fest
Samstag, 27.11.2010 und 04.12.2010, jeweils 11.00h Vorspeise: Gänselebermousse mit Brioche-Crouton und Kürbissalat Zwischengang: Roulade vom Doradenfilet auf Safranfenchel Hauptgang: Gänsebraten mit Apfelfüllung, Kartoffelknödel, Selleriepürre kalt gerührten Preiselbeeren und Rahmwirsing Dessert: Rotwein Birnen mit Walnußkrokanteis und Schokoladensouffle
Ausgebucht
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"Rund um den Fischmarkt"
Aus fangfrischem Fisch direkt aus der Markthalle wird ein exklusives 4-Gang Menü gezaubert.
Samstag, 20.11.2010, 11.00h
Vorspeise: Terrine vom Nordseefisch auf Rote Beete Salat mit Kräutervinaigrette Zwischengang: Nordsee „Bouillabaisse“, Baguette und Dill-Aioli Hauptgang: „Was der Markt hergibt“ mit schwarzem Risotto und Grillgemüse Dessert: Variation von der Birne
Jetzt...
“Was man lernen muss, um es zu tun, das lernt man, indem man es tut.”
– Aristoteles
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